El guanciale es un embutido italiano elaborado a partir de la mejilla de cerdo curada y sazonada. Es reconocido por su intenso sabor y textura suave y marmórea, para elaborar auténtica carbonara.
El guanciale es un embutido italiano elaborado a partir de la mejilla de cerdo curada y sazonada. Es reconocido por su intenso sabor y textura suave y marmórea, para elaborar auténtica carbonara.